A tésztát összeállítjuk: először a lisztet kimérjük, sózzuk paprikázzuk. Utána összemorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a sajtot és a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. Nem kell pihentetni, mivel nincs benne élesztő. Ez egy ropogtatnivaló finomság lesz.
A perecformával készítjük a kis pereceket, majd tojásfehérjével megkenjük őket és a maradék sajttal megszórjuk.